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肥猪肉炼油小技巧


www.36683.com  2018/1/16 14:20:35  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句

  

  

  在以前物资比较匮乏的时候,很多人家都会用肥猪肉来炼油,当作食用油吃,随着人们生活水平的提高,现在用肥猪肉炼油的不多了,毕竟里面的胆固醇和脂肪的含量过高。当然用肥猪肉炼油以后适当的吃一些,味道非常的好,营养价值也是不错的,肥猪肉炼油的方法也比较简单。

  主料猪板油500g。

  炒锅烧干水份,将买回的猪板油切块,放入锅中。

  中小火熬煮。

  随着时间的增加,猪板油开始慢慢的渗出油水。

  用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。

  板油块逐渐的变成黄褐色。

  准备一个不锈钢的盆,撒上花椒和适量的白糖。

  将猪油用勺子盛在盆中。

  放凉后即可装入容器中慢慢凝固。

  除了市场上卖的各种油以外,猪油也是很多人做菜的时候爱用的。而现在仍然有很多人会自己在家里熬猪油,下面就来看看具体的方法吧。

  1、炒锅烧干水份,将买回的猪板油切块,放入锅中

  2、中小火熬煮,随着时间的增加,猪板油开始慢慢的渗出油水

  3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油

  4、可以看到板油块逐渐的变成黄褐色

  5、准备一个不锈钢的盆,撒上花椒和适量的白糖,

  6、将猪油用勺子盛在盆中,放凉后即可装入容器中慢慢凝固

  

肥猪肉炼油小技巧

  肥猪肉怎么做不油腻

        1、煨式解腻法

  不管猪肉有多肥,有多腻,如果采用煨的方式成菜,就能在无形之中分解猪肉的腻人之感。而且成菜后,猪肉更加香醇可口,而不烂。煨的方式很多,但从长期观察来看,最好采用瓦罐煨式法,效果更佳。瓦罐煨式法所采用的瓦罐为老式的专煨肉的瓦罐,中间大两头小,这样在煨制时更能有效地封住罐口,保持猪肉的香味。

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