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八宝甜粽子的做法详细步骤


www.36683.com  2018/1/27 16:06:50  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句

  

  

  八宝甜粽子相传是四川的小吃做法,其实制作八宝甜粽子的做法和普通的粽子做法类似,但是因为使用的材料有所不同,所以就有不同的叫法。八宝甜粽子里面是含有八种材料的,比如糯米、瓜条、莲子、橘饼等等,这些美味的搭配更能刺激到味蕾。

  所属地区:四川小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法八宝甜粽的制作材料:糯米1000克,粽叶80张,瓜条100克,百合、苡仁、莲子各75克,橘饼、蜜樱桃各50克,白糖250克。

  八宝甜粽的特色:滋糯香甜。教您八宝甜粽怎么做,

  如何做八宝甜粽

  1.将糯米用清水浸泡24小时,淘洗干净,沥干水分。

  2.瓜条、橘饼、樱桃用刀切成比绿豆大一点的颗粒。

  3.百合、苡仁、莲子用水涨发,洗净。百合略切碎。

  4.涨发好的百合、苡仁、莲子放入盆内,加白糖拌匀,入笼蒸耙,再加入切碎的瓜条等及糯米一起拌匀。

  5.粽叶洗净,泡入水中。每制作一个粽子,用两张粽叶重叠1/3,折成圆锥形,装入拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻绳扎紧,即成粽子生坯。

  6. 生坯放入锅中,加足水,盖严锅盖,煮约1小时即成。八宝甜粽的制作要领:生坯用麻绳扎得越紧越好,入锅用中火煮制。

  紫米八宝锥形粽子的做法步骤

  

八宝甜粽子的做法详细步骤

  1. 红豆,莲子,花生仁提前泡12小时以上。

  2. 紫糯米也是泡12小时以上,时间久才容易煮粘糯,紫米比白糯米难烂。

  

八宝甜粽子的做法详细步骤

  3. 泡好以后,葡萄干洗干净加进去。

  4. 泡好的紫糯米。

  

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