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鱼油和鱼肝油的区别是什么


www.36683.com  2018/6/20 11:23:49  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句

  

  

  鱼油和鱼肝油是两种不同种类的油,妈妈们在给孩子购买时可得区分开。鱼肝油是从鱼类的肝脏中提取的油脂类,而鱼油是鱼类的脂肪中提取而来的,两者的本质区别在于营养的不同。孩子如果得了佝偻病补充鱼油是起不到治病的效果,只会贻误病情。

  很多人都觉得鱼肝油和鱼油是同一种类,没有什么区别。但其实从本质上来说,鱼肝油和鱼油,它们就是完全不同的。

  首先从成分上来讲。

  鱼油,它是在制作鱼粉的过程中产生的鱼类,身体中全部的油脂,比如说它身体各个部位经过蒸煮、提炼出来的油,包括它的肝油、鱼脑中的油,都统称为鱼油。而鱼肝油是现在市面上,人们用来补充营养,抵抗夜盲症而选择的一种油。

  而且鱼油它是从河鱼身上就可以得到的,而鱼肝油它要从海鱼身上得到,而且是从那种没有毒的海鱼。并且在制作鱼肝油的时候,会选择脱去鱼肝中的部分脂肪,然后用各种营养素进行调节,达到最适合人体摄入的浓度,然后再制成鱼肝油。从这里可以看出鱼肝油和鱼油,它们的营养成分完全不同。

  由于鱼油是在制作鱼粉的过程中产生,所以鱼油中含有的不饱和脂肪酸等营养元素,而鱼肝油它是经过调和而制成的,所以它的主要成分是维生素,这里所包含的维生素,有维生素a,还有维生素d。

  既然可以在成分上区别鱼肝油和鱼油,那么相比较而言,成分不同,所起到的功效也是截然不同的。

  佝偻病是婴儿期较为常见的一种疾病,多发生在2岁以下的婴幼儿。在宝宝出生以后往饮食中添加鱼肝油能够有效预防佝偻病。有些不明真相的妈妈经常把鱼肝油和鱼油弄混淆,认为只要广告包装上有鱼,就会含有鱼肝油的有效成分维生素A和维生素D,孰不知,鱼油和鱼肝油完全是两回事。鱼油和鱼肝油对人体的保健功能大不相同,不可混淆,更不可相互取代。

  鱼油是从脂肪脂肪中提取而来的,而鱼肝油是从鱼肝脏提取的制剂,带腥味。两者都带有鱼腥味且是油状液体,但不能等同。

  鱼油是提取鱼体内全部油的一个统称,其中包括了体油、肝油和脑油。其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。其成分与鱼肝油截然不同,含有多元不饱和脂肪酸,包括二十碳五烯酸(简称EPA),二十二碳六烯酸(简称DHA)。主要适用于三高、关节炎、痛风、哮喘等人群,儿童、孕妇及哺乳期妇女禁用。

  鱼油主要是人体保健的良品,可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用,能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯,可防止血管中粥样硬化斑块形成,并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚,防止血栓形成致病。DHA可以透过血脑屏障,对神经传导有重要作用,是维持大脑功能不可缺少的物质,有“脑黄金”的美称。

  鱼肝油是从从海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,其主要成分为维生素A和D。预防婴幼儿佝偻病最有效的方法就是补充维生素AD。其中,维生素A能帮助维持正常视力,还具有保护上皮细胞完整性的功能,帮助机体组织的生长发育、对小儿呼吸道黏膜有保护作用,并增强机体的免疫功能等;维生素D能促使小肠黏膜对食物中钙、磷的吸收,促使肾小管对钙、磷的重吸收,并促使血液中钙向骨骼转移和沉积,以利骨骼生长。

  目前市面上销售的鱼肝油中以鳕鱼肝油最引人注目,它被称为“黄金液体”,是鱼肝油中的极品,是目前欧洲公认的最适合婴幼儿的鱼肝油。如来自挪威深海的鳕鱼肝油,除了富含普通鱼肝油所含有的维生素A、维生素D之外,还富含丰富的omega-3多元不饱和脂肪酸(含高纯度的天然DHA),帮助宝宝智力发展,赢在起跑线上。

  鱼油和鱼肝油的价格也有很大的差别,鱼油有“脑黄金”之称,可见其价格的昂贵,但鱼肝油的价格就相对低廉很多,而且二者的功效也有很大的不同。父母选择鱼油和鱼肝油的用途不同,可不能买错花了大价钱却不起效果。为此告诫好心的家长们,切莫用“身价百倍”的鱼油代替鱼肝油,胡乱地给孩子服用。

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